元宵or汤圆?还是聊一聊日式小点心吧

又到了一年一度争论吃元宵还是汤圆的时候...

所谓北方滚元宵,南方包汤圆~

你猜無名酱今天站哪一队?

 

呐呐呐~

我辣么机智,哪一队都不站

今天,無名酱会在甲铁城上

为大家科普一下日式的小点心~

萌萌哒小吃货们~上车啦~

 

 

>>>  美食篇
 

 

其实嘞~~

说白了就三大类:
生 菓子,半生菓子,和干菓子

 

这是根据水分含量来分类的,理论上比较科学的分类方法。但其实际上这么分也有很多暧昧不清的点心。总之和菓子虽然有分类系统,但其实是很难归类的。

然而無名酱还是为大家简单划分了一下类别~

 

 

看不清可以戳大图哟~

 

其实日本这些美轮美奂的和菓子都深受我大唐菓子的影响!

唐贞观至乾宁期间多次派遣唐使去日本,期间带去了很多点心,或者“唐菓子”。这些点心都有:

 

「梅枝(ばいし)」

「桃子(とうし)」

「餲餬(かっこ)」

「桂心(けいしん)」

「黏臍(てんせい)」

「饆饠(ひちら)」

「鎚子(ついし)」

「団喜(だんき)」

 

这些用米,麦,大豆,小豆通过揉捏油炸等方式制作的用来祭祀用的点心。(恩?怎么突然开始聊起和菓子的历史了?各位不感兴趣的可以直接跳过看下面的美食哦……)

 

 

鯛魚燒(日語:たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ)
应该很多人都吃过

 

若あゆ(若鮎、わかあゆ)
这是……上面的马甲吗……

 

 


あんみつ(餡蜜)
原本是夏天吃的,现在是一年四季都能吃到了,现代点的还会加上冰激凌

 

 

铜锣烧(日语:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き)
机器猫的最爱

 

 

羊羹(ようかん)

起源自中国,其后再传入日本而成为当地的传统点心。一般以红豆为材料,其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。羊羹除了传统的甜味之外,也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常著名,为一般日本人品茶时常备的甜点之一。我个人不是很喜欢……但是便宜!比米饭便宜!派生的还有水羊羹、丁稚羊羹

 

 

有没有小时候吃过的小伙伴举爪~

 


椿餅(つばいもちひ、つばきもち)
历史考据说这个可能是日本点心的起源

 

 

蕨根饼

蕨菜是一种常见的山野菜,有山珍之王的美誉,蕨菜根茎中提炼出的蕨根淀粉营养丰富,蕨根饼就是由蕨根粉加入加入红糖调味然后经过熬煮、冷却、整形,制作成色泽透明近似凉糕的和果子。

 

 

讲真,这个真的不叫驴打滚有点方”么?

 

 

噫...给大人们科普了这么多简直口水都要流出来了呢

無名肚子饿了~

今天就讲这么多吧~

想要了解更多日式小点心

 

我们下期再见咯~

最后~

祝三次元的小伙伴们元宵节快乐

 

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